Una cocina con accesibilidad ya existe.

Esto es una afirmacion, no un supuesto para el futuro. La combinacion adecuada del espacio de la cocina, del mobiliario actual y el uso de distintos herrajes permiten brindar en cada caso la cocina accesible que se necesita. Para las personas que se valen por si misma una cocina accesible es una seguridad que nos mantendremos en casa aun muchos años.
Jorge Cruz Inclan, CDr. Ing

Es un concepto general, ya que no hablamos de una cocina para minusvalidos en silla de ruedas que tambien tiene solucion pero es un caso especifico. Hablamos de una cocina para todos y adaptada a la diversidad fisica de cada persona y a sus condiciones fisicas especificas.

Los nuevos conceptos miran por la accesibilidad.

Dentro de la cocina moderna ya es un estandard la disposicion de areas especificas de trabajo que cuentan con las mejores relaciones ergonomicas para garantizar un trabajo confortable y evitar lesiones por sobrecargas musculares. Si hablamos de area de aguas que combina el fregadero con el lavavajillas y la seleccion de basuras, area de coccion que considera el area de coccion propiamente dicha, la de preparacion y el acceso facil a accesorios y enseres necesarios.
Luego completan el concepto moderno el trabajo con los electrodomesticos con muevos posicionamientos, alturas y relaciones ergonomicas. Las areas de almacenamiento ty los interiores de los armarios ganan en herrajes, cambiandose la tradicional puerta y estantes interiores por cajones, cestos y otros sistemas de extraccion con guias de deslizamiento suave y sin esfuerzos.

La ultima frontera se esta cruzando al considerar las novedades en cajones y cestos de apertura mecanizada, o sea sin accionamiento humano salvo un toque, y sistemas de elevacion mecanizados para puertas en armarios altos.

Relaciones funcionales.

La cocina moderna ademas de estra preparada para cocinar puede ser un espacio perfecto para comer, para comer en familia y para compartir las distintas tareas miestras se cocina. Estudiadas relaciones funcionales de espaciamiento, distancias y finalmente de distribuciones de la cocina permiten muchas variantes y soluciones.

La modernidad la estan dando la combinacion de soluciones tradicionales de muebles en bateria o en ele para dos paredes con islas o peminsulas que multiplican el area de trabajo y la funcionalidad de la cocina. Los diseños mas avanzados solo emplean bloque de columnas y una isla multifuncional que permite mucha movilidad en la cocina.

En cada cada especifico siempre es posible encontrar una buena alternativa como cocina y que esta sea accesible. Valida para cuando seamos mayores y que no moleste a los jovenes y adultos, Accesibilidad no significa un divorsio o separacion con el diseño y las soluciones decorativas. Lo importante en cada caso y que determina mucho es el espacio y forma de la cocina y las posibilidades de amplairla si ahora se han ido los hijos y dentro de la cocina podemos incluir mas funciones y actividades.